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Ich habe es bisher nur einmal gemacht und ist schon lange her, aber Wandervogelfreunde haben kürzlich auf dem Ludwigstein wieder von der Feier damals geschwärmt. Das Spanferkel hatte etwa 30kg und ich hatte es bei einem Soldatenkameraden gekauft, der eine Landwirtschaft hatte und es selbst aufgezogen hat. Bei dem Dorfbäcker in Wellheim, bei dem wir immer alle Brote und Semmeln kaufen gegen einen Obulus vorbacken lassen, damit es auch innen wirklich durch ist. Ich denke mal, bei der Hitze im Backofen dürfte nicht viel "Sauerei" zurück bleiben. Der Vorteil dabei ist, dass man auf jeden Fall sicher sein kann, dass das Tier auch innen wirklich durch ist. Nur auf am Spieß über die Glut gehängt dauert es erstens sehr lange und ist zweitens dann meist außen verbrannt und innen fast roh, was insbesondere bei Schweinefleisch gesundheitlich problematisch ist.
@Fröschel, Frank hat sicher Gründe für seinen Einwand und er ist gewiss kein Guru. Viele Kinder sind leider inzwischen derart von der Natur entfremdet dass sie tatsächlich nicht wissen, wo und wie ihre Nahrung erzeugt wird, dass Milch aus dem Euter kommt usw. Ich halte es auch für eine Aufgabe der Pfadfinder das wieder in Erinnerung zu rufen und ihnen eine Wertschätzung für Lebensmittel zu vermitteln. Auf einer Rumänienfahrt war ein Junge mal sehr erstaunt, dass Tomaten sogar Geschmack haben können und man auch nur mit frischem Gemüse und ohne Brühwürfel und künstliche Aromastoffe eine leckere Suppe kochen kann. Viele verlernen leider, wie Lebensmittel wirklich schmecken sollen, ohne chemisch mit Geschmacksverstärkern usw. aufgepäppelt zu sein.
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| Beitrag vom 11.04.2012 - 10:23 |
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