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Forenübersicht » Pfadfinder - Forum » Fahrt, Lager und sonstige Treffen » Lagerkonditorei

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12 Beiträge in diesem Thema (offen) Seiten (1): (1)
Autor
Beitrag
maigl ist offline maigl  
Lagerkonditorei
88 Beiträge
maigl`s alternatives Ego
Wir werden wie immer im Sommer mit unseren Wölflingen ein kurzes Sommerlager durchführen, dieses Jahr haben wir unserer zwei jüngsten Jungpfadfindersippen mit dabei.

Wir haben aus den wahrscheinlich allseits bekannten Gründen festgelegt, dass auf diesen Lagern und anderen Wölflingsveranstaltungen kein eigener Proviant und insbesondere keine eigenen Süßigkeiten oder Knabbereien mitgeführt werden.

Da natürlich die Lagerteilnehmer (nicht nur die Wölflinge lachend ) ab und zu einen Süßhunger haben, haben wir oft Kekese, Schokolade und ähnliches für alle dabei, die zu bestimmten Anlässen gereicht werden.

Auch haben wir diverse Süßigkeiten und Gebäck auf dem Zeltlager im Hortentopf, in der Glut des Lagerfeuers oder im Dutch oven selbst hergestellt, zum Beispiel gebrannte Mandeln, Sesamkrokant, Schneckennudeln (aka Zimtschnecken), Waffeln oder Schokobananen.

Früchte mit Schokoüberzug, Karamellpopcorn und Kalten Hund möchte ich gerne demnächst noch ausprobieren.

Habt ihr weitere Ideen für lagerfeuertaugliches Kleingebäck oder selbstgemachte Süßigkeiten, habt schon etwas in dieser Richtung erfolgreich ausprobiert (oder auch schon schlechte Erfahrungen mit bestimmten Rezepten gemacht)?

Herzliche Grüße und Gut Pfad,

maigl.
Beitrag vom 13.06.2017 - 16:07
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MartinW. ist offline MartinW.  
84 Beiträge
Moin,
auf dem Wandervogelhof haben wir anläßlich eines Gildenwochenendes einmal selbst Pralinen hergestellt. Ob sich das auf einem Zeltlager auch realisieren läßt weiß ich nicht. Kommt sicher auf den Schwierigeitsgrad der herzustellenden Pralinen an. Aber da kann Dir chefkoch.de sicher weiterhelfen.
Horridoh
Martin
Beitrag vom 13.06.2017 - 19:00
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HCW ist offline HCW  
418 Beiträge
HCW`s alternatives Ego
Wir haben uns einen Atago bei Ralph von Jurtenland gekauft inklusive der Backhaube, die sehr gut funktioniert. Damit produzieren wir zum einen Pizza im Akkord. Dazu findest Du ein Video bei Jurtenland. Bei einer Backzeit von ca. 2 Minuten lässt sich in überschaubarer Zeit auch eine Pizza für eine größere Zahl von Personen produzieren. Wir haben dazu eine Produktionsstraße aufgebaut, in der die Kinder selbst die Pizza ausrollen, mit Zutaten belegen und dann backen lassen. Wir nehmen dazu zwei Bierzelttische und ca. 5kg Hefeteig. Wichtig ist nur ca. 5 runde Pizzableche zu haben, um einen vernünftigen Umlauf hin zu bekommen.

Alternativ haben wir mir fast dem gleichen Aufbau auch schon Hefestreuselkuchen gebacken. Entscheidend ist das pfannkuchen dünne ausrollen des Teigs.

Leider ist der Atago kein Schnapp.

Immerhin kann ich mich an ein Meutenlager erinnern, da wurde das Zelt quasi über mir abgeschlagen und es stand immer noch eine Schlange von Kindern vor mir, die lieber den Bus nach Hause sausen lassen wollten, als auf ihre Pizza zu verzichten.
Beitrag vom 13.06.2017 - 22:23
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HCW ist offline HCW  
418 Beiträge
HCW`s alternatives Ego
Ansonsten gehen auch Hefepfannkuchen sehr gut. Dafür nutzen wir zwei große Pfannen und vier Leute. Zwei Leute backen im Akkord, ein nimmt fertige Ware ab und liefert Nachschub und einer macht die Ausgabe: Pro Pfanne produzieren wir 4 mittelgroße Küchlein. Dann geht es schneller.

"Welcome to worlds most famous pancakes - my name is Marc - what is you name? Would you like to try one of our most famous pancakes?"

Wenn Du das 200 Mal gehört hast, braucht es eine robuste geistige Gesundheit, um den 201. Pfannkuchen in die Pfanne zu hauen...


Dieser Beitrag wurde 1 mal editiert, zuletzt von HCW am 13.06.2017 - 22:29.
Beitrag vom 13.06.2017 - 22:29
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kpf_stefan ist online kpf_stefan  
Administrator
288 Beiträge
kpf_stefan`s alternatives Ego
Wie wärs mit Zuckerwatte? https://www.youtube.com/watch?v=4ZyNtk29x2s (hab es selbst nicht ausprobiert, fand die Idee aber witzig)



Oggi Oggi Oggi - Hoi Hoi Hoi !
Beitrag vom 18.06.2017 - 15:06
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HCW ist offline HCW  
418 Beiträge
HCW`s alternatives Ego
Zuckerwatte war der Renner auf unserem Kirchentagsstand - allerdings hatten wir eine Maschine!
Beitrag vom 18.06.2017 - 21:50
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kpf_stefan ist online kpf_stefan  
Administrator
288 Beiträge
kpf_stefan`s alternatives Ego
Es gibt auch Anleitungen wie man eine Maschine selbst baut, also mit elektrischem Antrieb, ansonsten gleliches Prinizp - ich fand es aber ganz charmant dass es eben "unplugged" funktioniert. Vielleicht kann man das noch perfektionieren, mit einer besseren Führung für die Achse und vielleicht einem Antrieb mit Übersetzung. Ein Zuckerwatte-Fahrrad hätte doch was glücklich grosses Lachen



Oggi Oggi Oggi - Hoi Hoi Hoi !
Beitrag vom 18.06.2017 - 23:33
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maigl ist offline maigl  
88 Beiträge
maigl`s alternatives Ego
Vielen Dank schon mal für eure Anregungen! Insbesondere die Zuckerwatteherstellung ist faszinierend. Ich werde mich allerdings hüten, meine Wölflinge mit 160°C heißer Zuckerschmelze spielen zu lassen grosses Lachen , aber als Anregung für die Älteren ist das sicher geeignet (ich könnte mir vorstellen, die "Zentrifuge" mit einem Bogen anzutreiben, wie beim Feuerbohren).

Falls noch jemand Ideen hat, immer her damit. Je mehr Hände beschäftigt sind und je einfacher das Prinzip, desto besser!


Beitrag vom 19.06.2017 - 08:15
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kpf_stefan ist online kpf_stefan  
Administrator
288 Beiträge
kpf_stefan`s alternatives Ego
Das mit dem Feuerbogen finde ich eine gute Idee. Das Probiere ich bei Gelegenheit mal aus Daumen



Oggi Oggi Oggi - Hoi Hoi Hoi !
Beitrag vom 19.06.2017 - 11:24
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Michael ist offline Michael  
RE:
Moderator
1286 Beiträge
Zitat
Original geschrieben von maigl

Vielen Dank schon mal für eure Anregungen! Insbesondere die Zuckerwatteherstellung ist faszinierend. Ich werde mich allerdings hüten, meine Wölflinge mit 160°C heißer Zuckerschmelze spielen zu lassen grosses Lachen , aber als Anregung für die Älteren ist das sicher geeignet (ich könnte mir vorstellen, die "Zentrifuge" mit einem Bogen anzutreiben, wie beim Feuerbohren).

Falls noch jemand Ideen hat, immer her damit. Je mehr Hände beschäftigt sind und je einfacher das Prinzip, desto besser!




Mit einem Akkuschrauber läßt sich da bestimmt auch was machen glücklich



Wenn du gelernt hast, daß man mit Ochsen nicht kommunizieren kann, läßt du es bleiben und lebst viel entspannter (Zitat Namargon Tree)
Beitrag vom 19.06.2017 - 21:31
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naidin/pöpp ist offline naidin/pöpp  
309 Beiträge
naidin/pöpp`s alternatives Ego
Wenn Ihr bei der Anreise am Bahnhof Coladosen findet:

https://youtu.be/hb39ZIruiI4

Wenn Ihr einen Popcornkorb fürs Lagerfeuer sucht:

(Foto einbinden klappt nicht, keine Ahnung, wie's geht. Vielleicht klappt's mit dem Bild im Anhang.)

Zwei Edelstahlsiebe (z.B. von der Fackelmannwand im Supermarkt) mit Schlauchschellen an Stock, Schlüsselring als Verschluss und zwei kleine Schlüsselringe als Scharnier.

Im DO hast Du wahrscheinlich schon Pfirsich-Cobbler und Zimtschnecken ausprobiert, oder?

Datei Anhang: 20170622_210826.jpg

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Die überbündische Singerunde Münster (bisher BdP, DPB, CPD, altBEP, DPSG, KPF, Malteser, VCP, Waldjugend) trifft sich in unregelmäßigen Abständen. Weitere Infos unter www.wirzeltenschwarz.de


Dieser Beitrag wurde 2 mal editiert, zuletzt von naidin/pöpp am 22.06.2017 - 21:20.
Beitrag vom 22.06.2017 - 21:11
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maigl ist offline maigl  
88 Beiträge
maigl`s alternatives Ego
Das mit dem Akkuschrauber hatte ich auch überlegt, da aber Pfadfinder phasenweise selbstgewählte (und sehr selektive) Fortschrittsverweigerer sind, habe ich mir das verkniffen und den Bogen vorgeschlagen gelangweilt

Naidin, danke für die Vorschläge! Die Popcornmaschine ist wunderbar, das werde ich sicher irgendwann zum Einsatz bringen. Schön daran ist auch der sparsame Materialeinsatz von gebrauchtem Material, vulgo "Müll".

Zimtschnecken, bei uns als "Schneckennudeln" bekannt, habe ich anlässlich des Geburtstages meiner Ältesten auf dem Zeltlager schon im Dutch oven gemacht, die Anleitung für den Cobbler würde mich, falls unkompliziert zur Hand, interessieren.


Beitrag vom 23.06.2017 - 22:47
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Baumstruktur - Signaturen verstecken
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